金秋時(shí)節的新疆大地，又迎來(lái)一次新的豐收，處處可見(jiàn)五谷豐登、瓜果飄香，演播室也迎來(lái)了“豐收”。斑斕的色彩，沉甸甸的果實(shí)，不僅凝結了天山的陽(yáng)光與雪水，更匯聚了70年的耕耘與收獲。

這幾天迎來(lái)豐收的還有“火紅”的辣椒，新疆沙灣是有名的“辣椒之鄉”，全國每十個(gè)調味辣椒就有一個(gè)產(chǎn)自這里。

總臺央視記者 張叢婧：我現在就在新疆沙灣市安集海鎮的萬(wàn)畝戈壁晾曬場(chǎng)上，村民們正在晾曬剛采收的辣椒，陽(yáng)光一照，濃郁的辣香撲鼻而來(lái)。

連片的辣椒就像給戈壁灘鋪上了一層“紅地毯”，特別漂亮和壯觀(guān)。村民為了慶祝新疆維吾爾自治區成立70周年，還特意用豐收的辣椒和玉米擺出了造型。

以前說(shuō)起辣椒，大家會(huì )想到四川、貴州，安集?？赡懿⒉粸槿耸熘?。但如今，這個(gè)小鎮已成為全國有名的“辣椒之鄉”。您吃的辣醬，說(shuō)不定原料就出自這里。這幾天可是當地最忙的時(shí)候，鮮椒經(jīng)過(guò)“日光浴”晾曬成“辣皮子”，更方便交易和加工。

我們特地找來(lái)幾種當地有代表性的辣椒，給大家介紹一下。這是線(xiàn)椒，用作調味品，是新疆大盤(pán)雞的主要原料，新疆百分之七八十的菜肴中都有它的存在。

這是菜椒，曬干后就變成了當地人俗稱(chēng)的大“辣皮子”，新疆炒米粉必不可少?？赡苡杏^(guān)眾會(huì )想，我不吃辣，這些辣椒是不是就跟我沒(méi)有關(guān)系了？到了安集海，你會(huì )發(fā)現不是所有辣椒都是用來(lái)吃的。

大家看這個(gè)辣椒，顏色比其他更紅，甚至已經(jīng)是暗紅色，它叫板椒，是專(zhuān)門(mén)用來(lái)提取紅色素的。大家能想到嗎？口紅里的紅顏色，就是從板椒里提取的。像我們平時(shí)吃的一些蛋糕、冰激凌，其中的紅色大部分都是從板椒里提取的。這里的辣椒之所以品種多、品質(zhì)好，是因為新疆獨特的地理條件：光照充足、晝夜溫差大、天山雪水灌溉等，讓辣椒長(cháng)得格外好。

除了品種豐富，讓記者印象深刻的還有這里的機械化水平。地里的“智能干將”辣椒采收機，自帶分揀、除雜裝置，一邊摘辣椒一邊濾枝葉，還能自動(dòng)灌進(jìn)運輸車(chē)，1小時(shí)就能收完10畝地。不僅如此，地里還用上了無(wú)人機植保、智能灌溉設施，科技感滿(mǎn)滿(mǎn)。更值得一提的是，安集海辣椒已成功注冊國家地理標志產(chǎn)品，品牌效應讓辣椒價(jià)格更穩。

記者現在所在的萬(wàn)畝晾曬場(chǎng)，地理位置十分優(yōu)越?？梢钥吹?，旁邊就是G30連霍高速、312國道以及北疆線(xiàn)，依托交通樞紐，曬好的辣椒不僅可以直接運往全國各地，更遠銷(xiāo)中亞等國，成為“一帶一路”上獨具特色的“紅色名片”。

這片熾烈的紅色，不僅代表著(zhù)辣椒豐收，更映照出一個(gè)小鎮如何憑借小辣椒闖出大市場(chǎng)。如今沙灣辣椒產(chǎn)量占全國調味椒的十分之一，還遠銷(xiāo)韓國、日本、澳大利亞、哈薩克斯坦等近十個(gè)國家，年出口量約1000噸。安集海辣椒，不僅“辣”勁十足，更是新疆特色農業(yè)的新亮點(diǎn)，點(diǎn)亮了百姓紅火的日子。

總監制丨張勤

監制丨劉若欠 王琰 岳群 孫騰越

制片人丨梁麗娟 翟壯 鐘敏 吳晶晶

記者丨張叢婧

攝像丨唐志堅 神浩 沙灣市融媒體中心

編輯丨張昊 馮金陽(yáng) 陳磊 姜超