近日，雀巢官網(wǎng)發(fā)布嬰兒配方奶粉產(chǎn)品公告（Infant formula product advisory）。公告中稱(chēng)，在發(fā)現一家主要供應商提供的原料存在質(zhì)量問(wèn)題后，雀巢已對其可能受影響的嬰兒營(yíng)養產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中使用的所有花生四烯酸（ARA）油及相應油脂混合物進(jìn)行了檢測。截至目前，尚未確認有任何與涉事產(chǎn)品相關(guān)的疾病案例。對于此次雀巢“預防性召回”奶粉事件，雀巢CEO（首席執行官）Philipp Navratil在視頻中向消費者致歉。

ARA到底是什么，為什么會(huì )加在嬰幼兒配方奶粉中？

公開(kāi)資料顯示，花生四烯酸（Arachidonic Acid，簡(jiǎn)稱(chēng)AA或ARA）是n-6系列的長(cháng)鏈多不飽和脂肪酸，可以由亞油酸（一種必需脂肪酸）轉化生成，但往往由于人體合成不足還需要通過(guò)食物獲取。

記者致電雀巢公司詢(xún)問(wèn)ARA相關(guān)情況，工作人員表示，ARA有助于寶寶的大腦發(fā)育，對于嬰幼兒的生長(cháng)發(fā)育是一種非常重要的營(yíng)養素。市面上的大部分嬰幼兒奶粉都會(huì )添加ARA。

記者查詢(xún)《GB10765—2021嬰兒配方食品》《GB10766—2021較大嬰兒配方食品》《GB10767—2021幼兒配方食品》發(fā)現，在這三個(gè)標準中，ARA都屬于“可選擇成分指標”，其含量需在限定范圍內，添加量的最大值均為80毫克/100千卡。在嬰兒和較大嬰兒配方食品中，若添加了DHA和ARA，還需注意兩者應保持特定比例。

既然國家標準并未強制要求添加，為何市面上絕大多數嬰幼兒配方奶粉仍選擇添加ARA呢？

中國奶業(yè)協(xié)會(huì )乳品消費與政策研究專(zhuān)委會(huì )委員、中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟專(zhuān)家組組長(cháng)宋亮介紹，在90年代末，動(dòng)物實(shí)驗和人體試驗都證實(shí)DHA和ARA對嬰兒大腦、神經(jīng)系統等的發(fā)育有益后，在嬰幼兒配方奶粉中添加DHA和ARA逐漸成為一種慣例。

“（從標準看）它不是一個(gè)必添項，但它是市場(chǎng)認可的必添項。因為對于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，要全方位促進(jìn)孩子的生長(cháng)發(fā)育，包括他們的肌肉、骨骼、大腦、神經(jīng)系統等的發(fā)育，以及免疫力的提高等，是需要添加這些經(jīng)過(guò)臨床驗證的營(yíng)養成分的?！彼瘟帘硎?，這些營(yíng)養成分的添加必須通過(guò)國家衛健委的審批。審批之前，還需要進(jìn)行臨床驗證等一系列工作。

“（嬰幼兒配方奶粉）國家標準中營(yíng)養素的添加是持續更新的。國標不斷修訂與升級，調整各類(lèi)成分的必添項、可選項，并設定合理的上下限值，其根本目的在于讓我們能夠獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品?！彼瘟练Q(chēng)。（中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 朱曉倩）